扇贝裙边的家常做法

扇贝裙边的家常做法有多种，以下提供三种做法：

材料：新鲜裙边扇贝、粉丝、蒜末、彩椒、海鲜酱油、盐、鸡精、油。

做法：

将扇贝仔细清洗，确保无沙粒残留。

粉丝提前泡软，剪短后塞入贝肉缝隙中。

将蒜末一半铺底，放上贝肉，再撒上另一半蒜末。

烧锅开水，放入粉丝扇贝，蒸至变色即可。

锅中留底油，炒香蒜末，加入海鲜酱油等调料，制成酱汁。

将酱汁淋在蒸好的扇贝上，撒上彩椒块，即可享用。

材料：裙边扇贝、九层塔叶、青椒、洋葱、葱、蒜、姜、食用油、豆瓣、辣椒酱、糖、蚝油、料酒、水、香油。

做法：

洋葱切片，辣椒、葱斜切，蒜拍碎，姜切丝，裙边贝洗净氽烫冲凉备用。

除香油外的调味料混合拌匀。

热锅入油加入洋葱，蒜，辣椒，葱炒香加入之前拌好的调味料炒匀，有香味后加入沥干水份的裙边贝，大火炒匀后加入姜丝，九层塔叶拌炒后熄火，最后滴入香油即可。

材料：蒜苔、扇贝裙边、油、盐、胡萝卜、胡椒粉、葱、姜、料酒、生抽。

做法：

胡萝卜去皮洗净，切丝，葱姜去皮洗净切丝。

蒜苗择净，淡盐水中浸泡10分钟左右反复清洗干净，切段儿，扇贝裙边冷水浸泡，挑出其中黑色的杂质，过水焯一下，再过冷水，攥掉水分。

炒锅加入适量的油，爆香葱姜，下入胡萝卜丝翻炒，胡萝卜丝炒至变软。

加入扇贝裙边，大火爆炒，加点料酒去腥味。

下入蒜苗翻炒两下就好，蒜苗别炒过了，口感不好。

加入盐、胡椒粉、少许生抽调味，出锅时，可以加一点香油。调味料就随自己喜欢的口味添加吧。

出锅装盘。

以上三种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。