白豌豆粥做法

白豌豆粥的做法如下：

准备材料

新鲜豌豆200克

米100克

高汤或清水适量

盐适量

胡椒粉适量

葱姜蒜适量（用于调味）

制作步骤

将豌豆清洗干净，浸泡30分钟，以便更容易煮熟。米也需先清洗干净备用。

锅中加入适量高汤或清水，放入豌豆和米，然后用大火煮沸。

煮沸后，转小火继续煮熬，大约需要40分钟左右，直到豌豆、米变得熟软。期间要不时搅拌，防止粥煮糊。

煮熟后，加入适量盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味调整。

最后，加入切碎的葱姜蒜，搅拌均匀即可。

烹饪技巧

豌豆焯水可以去除豆腥味，但不要焯太久。

粥煮过程中要不停用勺子搅拌，以防粘锅和糊底。