甜杆的做法

甜杆可以直接食用，具体方法如下：

剥皮直接嚼服：

将甜杆的外皮剥去，直接嚼服即可。其味道较甜，水分充足，可以解渴。

建议：如果你喜欢更丰富的口感或营养，可以尝试将甜杆用于制作其他菜肴。

其他做法

1. 甜杆酒的制作方法

采酒曲和做酒酵子：采摘黄蒿或野刺玫花与麦麸粉碎拌匀，用棉被捂着发汗、结块，做成酒曲。用玉米做成黄酒，添加煮熟的甜杆籽，做成酒酵子。

收割甜杆：农历九月收割甜杆，去掉叶子，在阴凉处放置一段时间以蒸发多余水分。

做发酵池：挖一个适当大小的深坑或用大木缸做发酵池。

粉碎甜杆：去皮后剁碎或粉碎。

发酵：将粉碎好的甜杆碎块与酒曲、酒酵子搅拌匀称，放入发酵池，踩实并用塑料纸密封，根据气温不同，发酵时间约半个月至一个月。

蒸馏：通过地锅和酒甑进行蒸馏，最终得到甜杆酒。

2. 甜杆西兰花的烹饪方法

西兰花炒虾仁：准备西兰花、虾仁、姜片、料酒、食用油、鸡粉、盐、水淀粉，按步骤炒制。