水角龟做法

1. 将水蛇龟宰杀，去头去尾，清洗干净后切块备用。

2. 将瘦肉切成大块，用开水烫水，去除血水和杂质，备用。

3. 将锅中加入足够的水，待水烧开后将水蛇龟块和瘦肉块放入锅中焯水，焯水时根据个人口味可加入料酒。焯水的目的是去腥和除异味。

4. 焯水后将焯水的材料捞出，用清水冲洗干净，备用。

5. 另起一锅，加入足够的清水，将焯水过的水蛇龟块和瘦肉块放入锅中。同时加入适量的黄姜片、生姜片和大葱，以及少量的盐调味。

6. 将锅置于大火上烧沸后，改小火慢炖煮至水蛇龟和肉变得酥烂。

7. 最后加入枸杞子，继续慢炖片刻即可。

8. 将煮好的水蛇龟汤捞出，可根据个人口味再加入适量的盐进行调味。

1. 将巴西龟放入盆中，加热水约40度使其排尽尿。巴西龟去头，足，龟壳，内脏，洗净，切成肉块。

2. 将锅烧热，加入植物油，烧至六成热后，放入龟肉块，反复翻炒。

3. 加入生姜片，葱节，花椒，黄酒，酱油，鸡清汤，清水各适量。

4. 再加冰糖，枸杞，胡桃肉碎末，先用旺火烧开，再改用小火煨炖。

5. 至龟肉熟烂，用味精调好味，翻炒几下，盛入碗内，饮汤吃龟肉。

1. 将龟肉煮烂，连汁炊米作饭，用米2.5~3公斤，拌曲适量，酿如常法，待熟取用。

2. 功效：治大风缓急，四肢拘挛，或久瘫缓不收，皆愈。

3. 用法：每日三次，每次一~二小杯。

1. 先将乌龟清理干净，剁成块状备用。

2. 把乌龟块放入锅中煮开水，先煮10分钟去掉血腥味，撇去浮沫后捞出沥干备用。

3. 取一个盆，放入姜片、蒜头、盐、酱油、料酒、清水，调成腌料。将乌龟块放入腌料中，腌制1小时备用。

4. 取出腌制好的乌龟块，放在烤盘上，用刀在乌龟块上多处切口。

5. 烤箱预热至180℃，将乌龟块放入烤箱中，烤30分钟左右即可。

6. 烤好的乌龟块取出，撒上葱花和生姜丝即可食用。

1. 将鲜活的石金钱龟宰杀，并剖开取出内脏和肚腔沙囊，清洗干净。将龟肉洗净备用。

2. 锅中加入适量的水，放入龟肉煮沸。此时可加入一些料酒，以去腥。

3. 将姜片和大葱根加入锅中，继续煮沸后转小火煮约15分钟，以去除异味。

4. 煮好的龟肉捞出，切小块备用。

5. 将清洗干净的锅中加入适量清水，放入煮龟肉的汤汁，再加入枸杞和适量盐，转小火煮沸。

6. 将切好的龟肉放入汤中，煮约15分钟至熟烂。

7. 最后，根据个人口味，可以加入一些调味料如盐、鸡精等进行调味。