陕西人粉蒸肉做法

陕西粉蒸肉的做法如下：

材料准备

五花肉洗净，煮熟后切片备用。

姜、蒜切碎末。

生抽、酱油、料酒、胡椒粉、腐乳、生粉。

蒸肉米粉。

土豆或其他蔬菜（如南瓜）切块备用。

腌制肉片

将五花肉片放入碗中，加入生抽、酱油、料酒、胡椒粉、姜末、腐乳，搅拌均匀后加入生粉，腌制半小时左右。

拌入米粉

将腌制好的肉片倒入米粉中，加少许清水，搅拌均匀，使肉片均匀裹上米粉。

装盘

将拌好的肉片码放在蒸碗或盘中，肉皮朝下。

在肉片上摆放切好的蔬菜，如土豆块。

蒸制

将蒸碗放入锅中，大火烧开后转中小火蒸40分钟左右，或根据压力锅的提示进行蒸制。

出锅

出锅后，将蒸碗倒扣在盘子中，撒上葱花点缀即可。

小贴士：

切肉片时，不宜切得太薄或太厚，以免影响口感。

腌制时间越长，肉片越入味。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣味，可以适量加入辣椒粉或辣椒酱。

陕西粉蒸肉的做法多样，可以根据个人喜好选择不同的配菜和调料，以达到最佳口感。