韩国牛蒡汤做法

简单炒制

锅里放少量油，将牛蒡丝炒五分钟，放入酱油、料酒和白糖。

加入生姜片，用大火煮开后调小火，盖上盖子慢慢煎，直至汤水基本干了，最后放入糖稀和芝麻油，撒上芝麻拌匀即可。

素汤

牛蒡洗净刨皮，切薄片，先用水煮15分钟左右，使牛蒡口感变软。

花菜焯水后放入锅中，蘑菇洗净切片后也放入锅中煸炒一分钟。

牛蒡连同煮的水一起放入锅中，煮约8分钟，加盐调味，最后放入豌豆苗煮一分钟即可。

综合汤

牛蒡根洗净，刮去表面的泥土和杂质，切成适当大小的段。

瘦肉、鸡肉或排骨洗净，切成块状，用料酒、食盐腌制10分钟。

准备红枣、枸杞、生姜等食材，红枣去核，生姜切片。