羊内腰做法

羊内腰（羊肾脏）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 炖汤做法

材料：

羊内腰

枸杞叶

料酒

葱

姜汁

醋

精盐

味精

香油

步骤：

1. 将羊内腰撕去外皮，从中间片开，片去腰臊，切成片。

2. 勺内加水烧开放入2克醋，下入腰片焯透捞出。

3. 勺内加入鲜清汤，下入腰片、料酒、精盐、葱、姜汁、醋烧开，撇净浮沫，烧至腰片熟透。

4. 下入洗好的枸杞叶炖熟，加味精，盛入汤碗内，淋入香油即成。

2. 炒制做法

材料：

羊内腰

大葱

红尖椒

酱油

精盐

油

步骤：

1. 把羊内腰洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。

2. 从中间剖开成两半，先纵向切几刀，然后改刀切成花状。

3. 放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。

4. 大葱切斜段，红尖椒切片。

5. 炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。

6. 葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。

3. 酱油炒香辣做法

材料：

羊腰子

青椒

胡萝卜

香辛料（如盐、味精、白糖、陈醋、辣椒油、花椒、芝麻）

油

步骤：

1. 羊腰对半切开，撕去外皮去腥。

2. 在光滑的平面上做一把深不可入的十字刀，然后掰成碎片。

3. 青椒切碎，胡萝卜切大象眼片。

4. 用勺子倒入清水烧开，加入胡萝卜片和青椒片烫一下，取出晾凉，沥干水分。

5. 将腰肉放入沸水中，加醋2克，焯水捞出。

6. 倒入沥干的冷水，盛入盘中。

7. 将青椒、胡萝卜片和腰子一起放入碗中拌匀。

8. 加入精盐、味精、白糖、药明，将辣椒油和芝麻油混合均匀即可食用。

4. 烧烤做法

材料：

新鲜羊腰子

竹签

木炭

调味料（如盐、胡椒粉）

步骤：

1. 将新鲜的羊腰子切开，用竹签串起。

2. 放在木炭上烧烤，待七八分熟时撒上调味料，即可食用。

5. 微波炉烤制

材料：

羊腰子

盐

胡椒

食用油

步骤：

1. 用刀把裹在羊腰外面的一层白衣划一小口后用手将其剥取掉。

2. 用刀将羊腰对半切开，用清水冲洗几次，沥干水分。

3. 羊腰装入容器中，撒入适量盐，搅拌均匀腌渍入味，约20分钟左右。

4. 腌渍后将渗出的水沥干，加入适量的胡椒粉和食用油，搬匀后加盖，放入微波炉里高火丁6~7分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。