救心菜的做法

救心菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

原料：救心菜100g、盐少量、白糖5g、芝麻油5ml、生抽1勺。

制作：救心菜洗净，用盐开水焯过，加入糖、生抽、麻油、醋、少量盐，拌匀即可食用。

功效：适用于清热解毒、镇静安神。

原料：救心菜和蒜瓣。

制作：救心菜洗净控水，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎。锅中倒入油烧热，加蒜末爆出香味，加入救心菜翻炒，加入食盐、白糖调味，大火炒至救心菜变软，加入鸡精调味即可。

功效：适用于养心补血、保肝护肝。

原料：养心菜500g、鲩鱼肉200g、油适量、盐适量、姜适量、芫茜适量、葱适量、生抽适量、生粉适量、砂糖适量。

制作：养心菜洗干净、鱼肉切片。姜切三片，再切部分丝芫茜、葱切碎。放入盐、生粉、生抽、砂糖调匀，放入姜切丝、芫茜、葱捞匀。煲内加适量水，放入三块姜片，加点油，将水煮沸。放入养心菜，将菜煮熟，加点盐，放入鱼片煮沸，调味即可。

原料：救心菜300克、白糖、食用盐和芝麻油，各适量。

制作：把准备好的新鲜救心菜去掉嫩头，用清水洗净，在锅中放清水加热烧开以后放少量盐，把救心菜入锅焯一会。去掉水分降温再加入白糖、芝麻油、醋和生抽，把它用干净的筷子调匀，然后装盘食用。

原料：救心菜200克、鸡蛋2个、火腿一小块、盐、麻油和鸡精适量。

制作：救心菜洗净切成碎末，鸡蛋磕开调成蛋液，火腿切成小丁。在锅中放清水，加少量食用盐把切好的火腿和救心菜入锅一起煮开，再把蛋液入锅制成蛋花，出锅前加麻油和鸡精提味即可。

原料：救心菜和大蒜。

制作：救心菜提前用沸水焯烫，去掉苦味。大蒜去皮切成蒜末，炒锅中放油加热后放入蒜末炒出香气，再加入救心菜炒2-3分钟，加生抽和盐调味，最后放鸡精炒匀即可。

这些做法不仅简单美味，而且根据不同的功效需求，可以选择合适的做法来食用救心菜。