延边辣椒白菜做法

延边辣椒白菜的做法如下：

材料准备

大白菜1颗（约5斤）

粗海盐80克左右

市售韩式辣酱450克

白糖50克

苹果半个去皮去核

梨半个去皮去核

粗辣椒粉10克（喜欢辣可以放细辣椒粉）

制作步骤

白菜处理：

大白菜不用洗，掰掉最外层的菜叶，根部一切为二，用手掰开成两半。

每一片白菜根部都抹点盐，因为菜帮厚，要抹一点盐才能腌透，菜叶子大概抹一抹盐就好。

放入盆里，压上重物，腌一个晚上12小时。

清洗与沥水：

腌好了，菜帮子有韧劲，折不断。

腌出来的水倒掉，白菜用流水多清洗几遍，不然会太咸。