羊肉灌汤包的做法

材料

羊肉馅 500 克

面粉 500 克

大葱 1 根

姜 1 块

盐 1 茶匙

生抽 2 汤匙

料酒 1 汤匙

胡椒粉 1/2 茶匙

鸡精 1/2 茶匙

香油 2 汤匙

清水适量

步骤

和面：

将面粉倒入盆中，加入适量清水，揉成面团，盖上湿布醒发 30 分钟。

腌制肉馅：

将羊肉馅放入碗中，加入大葱末、姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

擀皮：

将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮。

包馅：

将腌制好的羊肉馅放入薄皮中，包成小笼包。

蒸制：

将包好的小笼包放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟即可。

小贴士