小波龙红烧做法

小波龙红烧的做法如下：

准备材料

小龙虾500克

葱、姜、蒜适量

花椒、小茴香、干辣椒、香叶各适量

生抽、酱油、料酒、白糖各适量

处理龙虾

刷干净腹部，去头上的须，去前小爪

把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃

从尾巴上抽去肠子

炒制

锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香

加入干辣椒和香叶翻炒

倒入冲洗好的龙虾，翻炒至变红

加入料酒、酱油并不断翻炒

炖煮

倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味

一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干

出锅