饦饪馍做法

饦饦馍的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

发面饦饦馍

用料：

面粉 适量

酵母粉 适量

盐 少量

水 适量

油 少量

做法：

发面 ：适量面粉加少许盐备用，酵母粉用温水和开（活化酵母）将酵母水加入面粉中，用筷子搅成絮状，最后揉成团，盖上盖发酵。

排气揉匀：

发酵好的面在案板上撒上面粉，将发酵好的面排气，揉匀（多揉一会，如果不知道揉多久那就十分钟吧），然后揪成小剂子，把每个小剂子揉光，揉圆，再发五分钟放上蒸锅。

擀饼：

将每个小剂子擀成薄片大约一厘米厚，让它二次发酵（如果不知道发酵成什么样子那就等五分钟吧）。

烙饼：

把已经二次发酵的饼子放入电饼铛里，等一面金黄时翻面，另外一面也金黄了就可以啦。

出锅：

烙熟的饼子可以出锅啦，稍微晾一会，用小刀从中间切开，不要切断，就可以加上自己喜欢的材料啦。

硬面饦饦馍

用料

面粉 适量

酵面（若烙制硬面馍则不用） 适量

盐 少量

做法：

和面：

面粉加十分之一酵面（若烙制硬面馍则不用酵面），揉成团，面不宜太软，至筋韧光滑。

擀饼：

将面团擀成小圆饼。