酱香焖锅做法

1. 鸡肉焖锅

食材清单：

鸡中翅 8个

各类香肠 250克

炸豆腐 200克

子姜 一块

青瓜 半条

葱两棵

酱汁：烧烤汁、蒜蓉酱、叉烧酱、姜蒜蓉、盐适量。

烹饪步骤：

1. 各种食材洗干净、切好备用。

2. 酱汁调好，煮香。

3. 姜、蒜、葱、辣椒下油锅爆香。

4. 放入第一层菇类，第二层豆腐类，第三层肉类。

5. 加入调好的酱汁，焖煮15分钟。

6. 15分钟后放入西兰花、青瓜配盘，盖上盖子再焖5分钟即可上桌。

2. 酱香土鸡焖锅

食材清单：

姜末、葱头末、番茄酱、蚝汁、豆瓣酱、酱油。

鸡肉

配菜如大葱、姜片、葱头、配菜切片等。

烹饪步骤：

1. 姜末、葱头末、番茄酱、蚝汁、豆瓣酱、酱油拌匀，调好酱备用。

2. 鸡肉中加入酱汁，腌制片刻入味。

3. 大葱切厚片，姜片，葱头放锅底。

4. 配菜切片放入少盐和一点点酱油，拌匀。

5. 配菜铺到锅底，鸡肉铺上面，盖上盖焖煮约十分钟，然后转小火。

6. 在电磁炉上煮，转小火就可以开吃了。

3. 酱香三汁焖锅

食材清单：

虾 12只

鸡翅 6个

紫圆葱 1个

土豆 1个

木耳 7个

腐竹 1块

玉米 1根

金针菇 一捆

火锅丸子 适量

白胡椒粉、生抽、黑胡椒海盐、番茄酱、蚝油、甜面酱、豆瓣酱、沙茶酱、白糖、淀粉、芝麻。

烹饪步骤：

1. 准备原料，虾去虾脚、沙线洗净，加白胡椒粉腌制去腥。

2. 鸡翅在表面斜着划几刀，便于入味，加白胡椒粉、生抽抓匀腌制去腥。

3. 调酱汁：碗里加生抽、蚝油、料酒、番茄酱、甜面酱、豆瓣酱、沙茶酱、白糖、淀粉，充分调匀。

4. 所有蔬菜加黑胡椒海盐抓匀。

5. 放入焖锅中，选择百膳模式，中小火20分钟，撒上一把芝麻。

4. 鸡翅大虾焖锅

食材清单：

鸡中翅 8个

大虾 200克

土豆 1个

胡萝卜 50克

洋葱 100克

西红柿 1个

青椒 1个

红椒 1个

香菜适量

姜片适量

调料：生抽、料酒、辣椒粉、黑胡椒粉、黄豆酱、番茄酱、蚝油、白糖、蜂蜜、大蒜。

烹饪步骤：

1. 鸡翅洗净打上花刀，大虾洗净去头和虾线，放入碗中，加入料酒、盐、蜂蜜、姜片腌制30分钟。

2. 准备配菜，将土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、青红椒洗净切块，加入适量食用油搅拌均匀，大蒜去皮备用。

3. 调酱汁：碗中加入2勺生抽、2勺蚝油、2勺番茄酱、1勺黄豆酱、1勺白糖、适量黑胡椒粉、1勺蜂蜜搅拌均匀备用。

4. 平底不粘锅放入适量食用油，适量食盐、大蒜、少许辣椒粉翻炒后，加入准备好的配菜，再依次铺上腌制好的鸡翅，盖上盖子转大火至上气后，转小火焖10分钟，加入大虾。

5. 将调好的酱汁均匀倒在食材上，再盖上盖子焖15分钟，最后撒上香菜或葱即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和酱汁，调整火候和时间，制作出美味的酱香焖锅。