地黄荆做法

地黄荆（又称黄荆）有多种做法，以下提供几种常见的制作方法：

腌地黄

食材：地黄500克、盐30克、生姜5片、大蒜3瓣、生抽350毫升、花椒10粒、八角2个、香叶3片。

步骤：

1. 挑选并清洗地黄，去除泥土。

2. 将地黄放入容器中，均匀撒上盐，搅拌后静置两小时。

3. 准备辅料并熬制料汁，将生抽、花椒、八角、香叶烧开晾凉。

4. 将腌制好的地黄放入无水无油的罐中，交替放入姜片、蒜片，直至填满。

凉拌黄荆菜

食材：黄荆菜500克、葱10克、花椒5克、鲜红辣椒15克（可选）、大蒜40克、生抽酱油20克、清香米醋30克、白糖5克、鸡粉1克（可选）、蚝油10克、香油5克、植物油30克。

步骤：

1. 采摘黄荆菜，清洗后浸泡在淡盐水中至少30分钟。

2. 焯水后过凉，切葱丝和辣椒丝。