酿饺子做法
酿饺子是一种将馅料包入饺子皮中的食物，以下是一种常见的酿饺子做法：
材料：
猪肉（或鸡肉、牛肉等）200克
香葱10克
鸡精10克
盐5克
萝卜10克
油10克
面粉20克
饺子皮700克
步骤：
准备馅料
将猪肉洗净，剁成肉末，加入香葱、酱油、盐、胡椒粉、料酒、姜末和香油，顺时针方向搅拌均匀，腌制15分钟。
将萝卜洗净，切成细末，如果使用韭菜等容易出水的蔬菜，可以先撒上一些盐，腌制一段时间，挤出水分。
制作饺子皮
将面粉加水和成面团，盖上保鲜膜或抹上一层食用油，醒半个小时。
醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，擀成薄薄的饺子皮。
包饺子
在饺子皮中间放入适量馅料，对折两边收口黏合，注意不要包得太满，以免煮时破裂。
煮饺子
锅中加水烧开，放入包好的饺子，用铲子抄底轻轻推几下，防止饺子粘锅。
煮开后点一次凉水，盖上盖再次煮开，煮到饺子皮变透明，饺子鼓鼓的，都漂在水面上即熟透。