咸菜罐子做法

咸菜罐子的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：红尖椒、洋葱和大蒜腌制

材料

红尖椒 12个

洋葱 1个

独瓣蒜 2个

盐 若干

冰糖 0-2克

做法

红尖椒、洋葱和大蒜洗净，晾干备用。

食材晾干表面水分后，切碎。

加入适量的盐拌匀，喜欢甜味或怕辣的可以加入适量冰糖，也可依口味不加冰糖。

用干净无水的勺子将盐和食材上下搅拌，搅拌均匀。

将搅拌好的辣椒、洋葱和大蒜装进小罐，盖好盖子。

放进冰箱，一周左右取出。

当小菜时，用干净无水的小勺儿挖出适量咸菜入小碗，然后淋上少许麻油，即可食用。