九尺鹅肠做法

九尺鹅肠的做法如下：

材料

特制水发鹅肠500克

金针菇100克

时蔬垫底料200克

特制水煮汁800克

鲜椒20克

红油50克

特制水煮汁配方制作

豆瓣酱55克

花椒50克

酒酿80克

香水鱼料半袋

火锅底料半袋

姜、葱、蒜各100克

辣椒75克

八角5个

桂皮1节

草果2个

香叶10片

香芹0克

圆葱碎65克

乙基麦芽酚10克

油250克

制作方法

鹅肠飞水：

所有时蔬焯水（水里加盐、味精），蔬菜垫底，鹅肠放上面。

特制水煮汁烧开调好味，浇在装有鹅肠的碗内。

锅入红油烧热，下入鲜椒煸香，浇在鹅肠上即可。

关键点