兜烫的做法

兜烫是一种具有地方特色的汤品，其做法多样，以下提供几种常见的兜烫做法：

猪兜汤的做法

食材

猪前腿肉约300克

盐、姜片、葱花各少许

地瓜粉适量

生抽少许

步骤

猪肉切薄片，用盐、味精、胡椒粉、生抽腌制。

锅里水烧开，下八角和姜片煮一会。

将腌好的肉片逐片下入锅内，煮开后加适量盐、味精和胡椒粉，撒入葱花。

最后滴上两滴麻油，香味十足。

牛兜汤的做法

食材

牛肉300克

油、盐、味精、胡椒粉适量

甜酒酿、姜、蒜、香叶、辣椒各少许

八角、当归、香葱、枸杞各适量

步骤

牛肉横刀切薄片，加适量油、盐、味精、酱油、甜酒、胡椒粉、姜末、地瓜粉拌匀，腌10分钟。