炖黄骨鱼的做法

黄骨鱼炖汤的做法如下：

食材准备

黄骨鱼若干条

姜片、葱段、蒜瓣适量

料酒、盐、胡椒粉、鸡精各少许

豆腐、裙带菜等蔬菜（根据个人口味选择）

葱花、香菜等装饰用食材

处理黄骨鱼

将黄骨鱼清洗干净，刮去表面的粘液和黄色物质。

对半切开或整条，根据个人喜好选择。

煎鱼

锅中倒入适量油，油热后放入黄骨鱼，煎至两面金黄。

煎鱼时加入姜片和料酒，帮助去腥增香。

炖汤

倒入开水，加入煎好的黄骨鱼，大火煮开后转小火炖煮。

在汤中加入豆腐块、裙带菜等蔬菜，继续炖煮10-15分钟。

加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花和枸杞增色增香。

出锅

汤汁浓白且鱼肉熟透后，即可出锅享用。

小贴士：

炖汤时，建议使用开水，这样能使汤更加奶白浓郁。

煎鱼时，轻轻晃动锅，防止鱼皮粘锅。

可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如西红柿、红椒等，增加汤的风味。

通过以上步骤，你可以做出一道美味的黄骨鱼炖汤，营养丰富，味道鲜美。