牛百叶凉拌黄瓜做法

牛百叶凉拌黄瓜的做法如下：

材料准备

牛百叶300克

黄瓜适量

调料：盐3克，味精1克，醋8克，生抽10克

制作步骤

牛百叶洗净，切片；黄瓜洗净，切条，装盘备用。

锅内注水烧沸，放入牛百叶汆熟后，捞起沥干并装入碗中。

向碗中加入盐、味精、醋、生抽拌匀后，捞出百叶晾干，卷成卷放入排有黄瓜的盘中即可。

其他做法

用料：牛百叶200克，黄瓜1根，蒜10克，香菜5克，糖1勺，盐2匙，味精0.2匙，醋2勺，芝麻酱1勺，豆瓣酱1勺。牛百叶切丝放入开水中焯水去除油脂和杂质，焯好水的牛百叶立即放入冷水中多冲洗几遍洗净沥干水份。黄瓜切成丝，蒜点成蒜泥用少许水拌匀，芝麻酱和豆瓣酱少添加一点少稀释拌匀。黄瓜丝和牛百叶香菜放入容器中，放入调味料糖、盐、味精、醋、蒜泥、调和酱，调味料完全拌匀入味即可享用。

用料：牛百叶200克，水果黄瓜1根，味达美醇香米醋1勺，六月鲜轻盐牡蛎酱油1.5勺，芝麻油1勺，大蒜3瓣，辣椒半个，橄榄油1勺。牛百叶清洗干净，锅内加入适量水加入生姜片煮开，放入牛百叶焯水十秒捞起，放入纯净水中过滤一下滤干。水果黄瓜切丝，还有一段黄瓜切花刀摆盘。拌料汁：米醋+酱油+蒜瓣末+辣椒末和橄榄油烧热倒入搅拌均匀。把料汁倒入牛百叶和黄瓜中，加入白芝麻一起搅拌均匀。装入盘中。

用料：袋装半成品牛百叶，黄瓜、大蒜切丝，香菜切段。用生抽、醋、糖、蚝油、辣椒油调一个料汁浇在百叶和配菜上，吃的时候拌匀即可。

小提示

牛百叶的营养价值丰富，含有脂肪、磷、钙、铁及核黄素等微量元素，具有补气养血及补益脾胃的效果。