膻味肉做法

去除羊肉膻味的方法有很多种，以下是一些常见且有效的方法：

萝卜去膻法

将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后将羊肉捞出，再单独烹调。

米醋去膻法

将羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再进行烹制。

绿豆去膻法

煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。

橘皮去膻法

炖羊肉时，在锅里放入几片干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几片干橘皮继续煮。

泡水去膻味

将切好的羊肉放入清水中浸泡30分钟至1小时，这样可以将羊肉中的膻味去掉。

用醋去膻味

将羊肉放在清水中煮开，然后加入适量的醋，继续煮10分钟左右。醋可以中和羊肉中的膻味，使其更加鲜美。