晒伏姜做法

晒伏姜的做法如下：

老姜2斤

红枣2颗

红糖5克

热水适量

第一步：将老姜放入清水中浸泡5分钟，去除表面泥土，然后冲洗2遍备用。

第二步：将洗净的生姜切成0.3厘米的片状，放入蒸锅中，大火蒸5分钟后起锅。

第三步：将蒸好的生姜片在太阳下暴晒1-2天，直到完全晒干，然后放入瓶中密封保存。

第四步：取晒好的生姜片2-3片放入碗中，加入红枣和红糖，再倒入适量热水浸泡5分钟即可饮用。

小贴士：

选择老姜效果更佳，因为老姜的姜辣素含量更高，口味更重。

蒸姜的目的是为了充分激发姜中的成分，同时使辣味减弱。

晒姜时，建议放在透气的容器中，并放置在太阳底下暴晒，晚上收进屋内，白天拿出来晒，持续3-5天，直到姜完全晒干、透亮。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的晒伏姜，不仅口感柔和，还能有效祛寒湿、养阳气。