冰冻澳洲龙虾做法

清蒸冰冻澳洲龙虾

主料：澳洲大龙虾1只（约重1.5至2公斤）

配料：西红柿1只、姜片、葱段、料酒各适量

调味：冻蟹子酱、鱼露、青柠汁适量

制作流程：

将澳洲大龙虾清洗干净，用刷子刷掉泥沙和污垢。

用厨房剪刀或刀将龙虾背部的壳剪开，取出虾线。

在大锅中加入足够的水，放入姜片、葱段和料酒，将龙虾放入锅中，用大火蒸煮约10至15分钟，直到龙虾变红色且肉质紧实。

将蒸好的龙虾取出，放在冰块上快速冷却，使龙虾肉质更加紧实，口感更佳。

待龙虾完全冷却后，用剪刀或手将龙虾肉从壳中拆出，并保持龙虾的完整形态。

将拆好的龙虾壳摆放在一个大盘子点缀花草备用。