番茄免治牛肉做法

番茄免治牛肉的做法如下：

食材准备

牛肉：500克，切大块

番茄：3个，分成碎块和大块两份

葱：2根，切段

姜：3片

蒜：3瓣，切末

干辣椒：2根

八角：2颗

香叶：2片

花椒：适量

白糖：半勺

料酒：1勺

蚝油：1勺

老抽：1勺

味极鲜：2勺

处理牛肉

牛肉切大块后，用清水浸泡几个小时去除血水，期间换水2-3次。

泡好的牛肉冷水下锅，加入姜片和1勺料酒，焯水去腥，捞出后用温水冲洗干净，沥干备用。注意一定要用温水清洗，保持牛肉的嫩滑口感。

准备配料与炒香