鸡子粥做法

煲鸡子粥的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

原料 ：鸡蛋、糯米、阿胶、猪油、盐。

做法

将鸡蛋打入碗内搅散。

糯米淘洗干净，用清水浸泡1小时。

锅内加水，烧开后加入糯米，再开，改用小火煮至成粥。

放入阿胶，淋入鸡蛋液，稍沸，再加入猪油、盐搅匀即可。

方法二：

原料：

米、鸡肉、姜丝、酱油、葱花、盐。

做法

把米洗净沥干水，然后加油、盐、少量酱油腌米。

把鸡肉切好洗净，再切些姜丝加油、盐、粉腌好。

起锅烧水，待水开以后把米放进锅里煮。

待粥煮得稠了以后再加入鸡肉煮三至五分钟。

加盐调味，撒上葱花就可以吃了。

方法三：

原料：

鸡肉、米、姜片、料酒、盐、葱花、胡椒粉。

做法

将鸡肉洗净切成小块，用开水焯水去血水。

锅中加入适量清水，将米洗净后放入锅中，加入姜片和适量的料酒，煮开后改小火煮至米粒熟软。

边煮边搅拌，防止粘底。然后加入鸡肉块，继续煮10-15分钟，至鸡肉熟烂，粥稠糯。

最后加入盐、胡椒粉等调味品，撒上葱花即可。

方法四：

原料：

鸡肉、米、姜片、料酒、盐、葱花、胡椒粉。

做法

鸡腿肉剁成茸，大葱切末，姜拍碎备用。

锅中加水，放入大火煮开，倒入洗净的米粒，再加入适量的盐、料酒、葱姜。

煮沸后转小火煮熟，期间要时常搅拌，防止粘锅。

待米熟软时，加入鸡茸，继续煮至鸡茸熟透，粥汤浓稠即可。

方法五：

原料：

鸡胸肉、米、香菇、胡萝卜、盐、生姜、料酒、鸡精。

做法

将鸡胸肉切成丁状，香菇、胡萝卜洗净切小丁备用。

锅中加水，放入洗净的米粒煮开，同时加入姜片和料酒。

煮沸后转小火继续煮熟，期间搅拌均匀。

当米快煮熟时，加入鸡胸肉丁、香菇丁和胡萝卜丁，继续慢慢煮熟。

最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。