铁锅炖大鱼玉米饼做法

铁锅炖大鱼玉米饼的做法如下：

准备食材

大鱼（如胖头鱼、草鱼等）1条

玉米面100克

小麦面100克（可选）

青椒1个

红椒1个

油适量

盐适量

生姜适量

葱适量

蒜适量

八角2个

花椒10粒

干辣椒4个

料酒适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

啤酒和高汤各适量

泡打粉适量（可选）

处理鱼

将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成适当大小的段。

在鱼身两面均匀撒上盐，并淋上料酒，腌制10分钟。

制作玉米饼