鲨鱼潮汕做法

潮汕咸菜焖小鲨鱼

所需材料：小鲨鱼2条、潮汕咸菜100g、大蒜几瓣、芹菜几棵、小红辣椒2个、姜一块、盐和油适量。

做法步骤：

1. 小鲨鱼肉洗净晾干，剁成小块。

2. 潮汕咸菜切小块，姜切丝，辣椒切丝，蒜剁成蒜蓉，芹菜洗净切段。

3. 锅中热油，先爆蒜蓉，再下姜丝和辣椒丝，加入小鲨鱼肉爆炒。

4. 加少许盐和水，放入潮汕咸菜，盖上盖焖20分钟。

5. 最后洒入芹菜段，关火装盘上桌。

潮汕红焖小鲨鱼

所需材料：小鲨鱼500克、生抽1勺、料酒1勺、红辣椒1个、盐2克、葱5根、潮汕酸菜1棵、大蒜10粒。

做法步骤：

1. 鲨鱼处理干净，剁成块，用盐腌制。