古法糖芋苗做法

古法糖芋苗的做法如下：

原料准备

芋头去皮600克

水800克

莲藕粉1320克

红糖1茶匙

干桂花适量

制作步骤

芋头处理：

芋头去皮，切成小块或条状。

冲洗去除表面的泥土，沥干水分。

煮制：

将芋头块放入主锅，加入800克水，以45分/100℃/反勺烹煮。

加入红糖和干桂花，继续以5分/100℃/反勺烹煮。

勾芡：

取一个小碗，称出莲藕粉和120克水，混合均匀备用。

将混合好的藕粉液从主锅盖孔缓慢倒入，边倒边搅拌，直至汤汁浓稠。

装盘：

将煮好的糖芋苗倒入碗内，趁热享用或放入冰箱冷藏后享用。