菠菜火腿炒面的做法

菠菜火腿炒面的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

用料

切面 200g

葱 半根

姜 有点就行

蒜 一头

胡萝卜 半根

菠菜 80g

火腿肠 一根

海鲜酱油 两勺

老抽 一勺

鸡精、盐、料酒 各适量

做法

把切面煮熟，捞出放入凉水过一次，沥干备用。

用一个碗调汁，里面放海鲜酱油、老抽、鸡精、盐、料酒调匀备用。

起锅，放油，放葱姜蒜爆锅，出香味后放菠菜、火腿肠和面，翻几下倒入事先调好的汁，大火翻匀，出锅。

做法二

用料

面条 300g

菠菜 5棵

生菜 适量

金针菇 适量

金锣三文治火腿 一厚片

母子酱油 2勺

味极鲜 半勺

蚝油 少许

做法

准备好所需食材，蔬菜洗净，火腿切丁，金针菇对半切，生菜菠菜切碎备用。

锅里加水煮沸后，加入面条，煮沸2分钟后关火，捞出过冷水备用。

开火，待锅中水分收干后加入适量油，倒入备用配料食材进行翻炒。

加入酱油、味极鲜和蚝油，翻炒均匀。

倒入备用的面条，用筷子继续翻炒均匀，关火，出锅。

做法三

用料

手擀面部分：面粉340克，水165克，盐少许。

炒面部分：菠菜1把，火腿肠2根，耗油1勺，酱油2勺，醋1勺。

做法

称160克水，加少许盐，搅拌至盐溶解在水中，之后加入340克高筋面粉，用筷子顺时针搅拌直到出现絮状，团在一起，揉至没有干粉。

醒面15—20分钟，期间可以洗菜，切香肠。

擀面，多撒点粉防粘。

切面，根据自己喜欢的宽度调整。

开始炒面，锅里加少许油，放入香肠炒香，加入菠菜炒软，最后放入煮好的面条，放入调味料，炒至均匀，出锅。

做法四

用料

青椒、干辣椒、姜丝、火腿肠、甜肠、藕、面条。

做法

切好青椒丝、姜丝、干辣椒，藕切小片，火腿、甜肠分别切小片。

将面煮熟，放入冷水中冷却后沥干。

放入油，先将辣椒、姜丝炒一下，然后放入切好的西兰花、藕一起翻炒，再放入甜肠、火腿肠翻炒。

炒熟后放入事先准备好的面条，最后放入盐和味精翻炒后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。