鱿鱼勃做法

香辣鱿鱼须

食材：鱿鱼须 500 克、洋葱半个、青椒 1 个、干辣椒适量、姜蒜适量、花椒适量、料酒 2 勺、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

步骤：

鱿鱼须处理干净，切成小段，加入料酒、姜片腌制 15 分钟去腥。

洋葱切丝，青椒切块，姜蒜切末，干辣椒剪成段备用。

锅中烧开水，放入腌制好的鱿鱼须焯水 30 秒左右，捞出沥干水分。

锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、干辣椒段炒香，再加入姜蒜末炒出香味。

倒入洋葱丝翻炒至变软，加入青椒块继续翻炒几下。

放入焯好水的鱿鱼须，快速翻炒均匀。

加入生抽、蚝油、盐、鸡精调味，继续翻炒使鱿鱼须均匀裹上调料，炒至入味即可出锅。

酱爆鱿鱼须

食材：鱿鱼须 500 克、豆瓣酱 2 勺、甜面酱 1 勺、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒 1 勺、白糖半勺、盐适量、食用油适量。

步骤：