阡里菌的做法

阡里菇（金针菇）的做法如下：

食材准备

金针菇200克

番茄2个（约250克）

盐适量

食用油或猪油适量

鸡精少许

胡椒粉少许

具体做法

番茄洗净后切成1厘米小片，金针菇切去根部并拨散用清水冲洗干净。

热锅下油，用中火煸炒番茄30秒，加入适量盐继续煸炒30秒。

倒入清水，中火焖煮10分钟，至番茄充分出汁并焖烂，用筷子将番茄皮夹出，继续焖煮5分钟至软烂。

倒入洗净的金针菇，加适量水（约吃饭碗的三分之一），焖煮8分钟，根据个人口味可调整煮的时间以控制汤汁的浓稠度。

加入少许盐和胡椒粉调味，收汁出锅即可。

提示

焖煮过程中要掌握好火候，避免糊锅。

如果喜欢肉类，可以放入少许肉丝增加口感。

这道阡里菇（金针菇）做法简单，营养丰富，适合拌饭或拌面食用。