狗鲨做法

狗鲨是一种可以食用的鱼类，有多种做法。以下是几种常见的狗鲨烹饪方法：

用料：狗鲨1条、彩椒1个、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜、盐、鸡精、南德调料、食用油。

做法：

开水烫一下狗鲨，去除外层鲨和内脏，清水冲洗干净，沥干水分。

斩件，用料酒抓腌20分钟。

彩椒改刀。

起锅烧油，葱姜蒜煸香，倒入狗鲨翻炒，加入料酒、老抽、生抽，烧4-5分钟。

起锅前加入彩椒，调盐度、鸡精、南德调料，翻两下装盘即可。

用料：狗鲨1条、白菜、粉条、姜酒、水淀粉、葱花、盐。

做法：

狗鲨洗净擦干水分后沾干淀粉，油锅中慢火炸至两面金黄，盛出备用。

白菜洗净切段，锅中放少量油，翻炒后加水，大火烧开，倒入粉条和炸好的狗鲨，加姜酒，调小火炖十五分钟，加盐调味。

用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

用料：狗鲨1条、葱、姜、当归泡制的白酒、当归、红枣、鲜香菇、胡萝卜、盐。

做法：

狗鲨杀好后，用开水冲烫，用铁丝网刷掉鳞片，斩小块，用当归白酒腌制。

锅里放油，下姜片和葱头爆香，放入鱼肉翻炒，加生抽、黄酒、盐，倒入开水，放入香菇、红枣、枸杞、胡萝卜，中火煮15分钟，撒上葱花起锅。

用料：狗鲨1条、小葱、小米辣、葱、姜、蒜、辣豆豉、豆豉、盐、糖、油、花椒、料酒、醋、生抽。

做法：

狗鲨处理干净后，用开水烫，刷掉鱼鳞，剖开鱼腹去除内脏，洗净控干斩件。

锅中油热后，加入葱、姜、蒜、花椒爆香，加入豆豉、辣豆豉炒香，放入狗鲨件翻炒，加清水，调入生抽、醋、料酒、糖、盐，中火煮15分钟，收汁，撒入葱花出锅。

用料：狗鲨鱼肉、盐和料酒、炸粉、胡椒粉、油、蒜段、辣椒。

做法：

狗鲨鱼肉切成条，用盐和料酒腌过，与炸粉、胡椒粉拌匀。

油七分热时放入炸至浮起，与蒜段、辣椒同炒。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。