家用烤箱月饼的做法

家用烤箱制作月饼的方法如下：

方法一：

准备材料

面粉200克

转化糖浆150克

花生油50克

枧水5克

鸭蛋黄若干个

白莲蓉160克

紫薯馅240克

鸡蛋黄1个

制作过程

将鸭蛋黄用白酒过一下，放进碗里过一下。

烤箱180℃预热两分钟，然后上下火180℃烤5-8分钟，拿出来放凉备用。

糖浆、枧水和花生油混合搅拌，加入面粉，搅拌均匀，制作成月饼皮。

放置2个小时左右，准备馅料，将白莲蓉和紫薯馅分别包裹鸭蛋黄，揉成圆形。

将饼皮和馅料分别分成20克一份，用饼皮包裹馅料，捏紧口子。

用月饼模具按压成型，放入预热至180℃的烤箱中，烤5分钟，刷上蛋黄液，再烤15分钟，至微黄。

方法二：