江西肉圆做法

江西肉圆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典江西肉圆汤

材料：

猪肉馅

鲜虾仁

干贝

木耳

香菇

鸡蛋

葱姜蒜

盐

酱油

鸡精

胡椒粉

食用油

水

面粉

做法：

1. 准备材料，将鲜虾仁切碎，干贝泡软切碎，木耳、香菇切碎备用。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入切碎的虾仁、干贝、木耳、香菇，再加入葱姜蒜末和适量的盐、酱油、鸡精和胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。

3. 取一小勺肉馅放在手心，用另一只手持碗放在肉馅上方，顺着碗边缘将肉馅搓成圆形。

4. 将搓好的肉圆放在盘子中，重复以上步骤直至将所有肉馅搓成肉圆。

5. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀，备用。

6. 锅中烧开适量水，将肉圆放入水中煮熟。

7. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香。