大黄米汤圆做法加牛奶

大黄米汤圆的做法如下：

用料：

1. 大黄米 250克

2. 凉水 100克

3. 熟黑芝麻 100克

4. 熟花生 40克

5. 猪油 56克

6. 白糖 30克

做法步骤：

1. 大黄米提前浸泡2小时，然后加入100克凉水，用电饭煲或锅煮熟，煮至软糯。

2. 煮好的大黄米放入碗中，加入适量的白糖和猪油，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏，直到馅料凝固。

3. 取出冷藏好的黑芝麻馅，分成小块备用。

4. 将大黄米面团搓成小圆球，用手掌压扁，然后包入黑芝麻馅，轻轻揉成团。

5. 锅中加水烧开，放入包好的汤圆，用小火煮至汤圆浮起，再煮2-3分钟即可捞出。

建议：

1. 大黄米提前浸泡和煮熟，这样可以增加面团的粘性和延展性，使汤圆皮更加薄而有弹性。

2. 馅料中加入猪油和白糖，可以使馅料更加香滑细腻。

3. 煮汤圆时，要保持小火，以免汤圆煮破皮。