春颠蒸蛋做法

春蒸蛋的做法如下：

香春蒸鸡蛋羹

材料：鸡蛋、香椿头、生抽、料酒、芝麻油、盐、温水。

步骤：

将香椿芽掰开，用开水烫过并过凉水。

鸡蛋打入碗中，加适量盐，用筷子搅散，倒入料酒和温水。

搅蛋时起的泡沫用厨房纸粘吸或过滤掉。

烫过的香椿芽夹入蛋液里，留下少许最后撒在蛋羹上。

锅内加水烧开，将碗入锅蒸，碗口用保鲜膜封好。

水开后约蒸十分钟左右出锅，撒上余下的香椿芽，淋上生抽和芝麻油。

南瓜蒸蛋

材料：贝贝南瓜、普通豆腐、猪里脊、鸡蛋。

步骤：

猪里脊切成薄片，用生姜去腥。

南瓜从顶部切开，挖去瓤，豆腐切成薄片。

料理杯中放入豆腐、猪里脊薄片和鸡蛋，加适量清水搅打2分钟，成细腻泥状后过滤。

将蛋液肉泥倒入南瓜中，装8分满，盖上南瓜顶，蒸锅烧水，水开放入南瓜，大火蒸20分钟。

简易蒸蛋

材料：鸡蛋、盐、凉开水、葱花、香油、酱油。

步骤：

鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，加入少许盐继续打搅均匀。

加入适量凉开水，继续打搅均匀，过筛两次使蛋液更细滑。

撇去表面泡沫，盖上保鲜膜，上锅蒸12分钟。

取出后撒上葱花，淋上香油和酱油。

春笋头蒸蛋

材料：春笋头、鸡蛋、盐。

步骤：

笋洗净切好，留笋头，下面的可以笋烧肉。

笋头切成碎末，加入鸡蛋和少许盐打散。

倒入水，放蒸锅蒸，用热水蒸，蒸的快。

水嫩蒸蛋

材料：鸡蛋、温水、生抽、香油、盐、葱花。

步骤：

鸡蛋打入容器，加入盐，搅拌均匀。

加入1:1混合的牛奶与温水，搅拌均匀。

将碗覆盖保鲜袋，大火隔水蒸约10分钟。

取出后淋上蚝油和麻油，撒上葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。