天津芥末黄瓜墩的做法

天津芥末黄瓜墩的做法如下：

准备材料

黄瓜1根

芥末粉50克

盐1茶匙

糖1茶匙

开水约25克

制作步骤

黄瓜洗净后切成圆段，即为外形短粗的黄瓜墩。

用盐和糖将黄瓜墩腌渍半小时至其出水入味，再将水分充分挤出。

取小碗，将芥末粉放入其中，加开水调拌均匀并立即用保鲜膜封好。

芥末水闷至10分钟后与黄瓜墩混合即可。

其他做法

黄瓜切成均匀的小段，放盐腌制半个小时。

芥末粉放入碗中，放几勺，倒入60度的温水搅匀，扣盖醒半个小时。

醒好后放盐、白糖、香醋、芝麻油，卸开搅拌均匀。