无糖荞麦馒头的做法

无糖荞麦馒头的做法如下：

用料

面粉 200克

荞麦粉 300克

酵母粉 5克

水 适量

做法步骤

将荞麦粉和面粉混合，加入酵母粉和适量的水，和面成团。

将面团静置发酵至两倍大。

将发酵好的面团分成小块，每一小块揉成一个小馒头。由于荞麦粉的比例较高，馒头不会像纯面粉那样宣软，而是比较瓷实。因此，馒头不要做得太大。

在蒸帘上刷一层薄油，放上馒头，再静置十分钟。

开火上气后，大火蒸20分钟，关火后闷十分钟。

这样，无糖荞麦馒头就做好了。这种馒头口感像有点发糕，味道有一点苦，但完全可以接受，并且非常适合减肥期间食用。