白鳗鱼头做法

白鳗鱼头可以通过多种方法来制作，以下提供几种常见的做法：

海鳗鱼头汤

材料：

海鳗鱼头一个

姜片几片

大葱一根

料酒适量

盐适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

水适量

做法步骤：

1. 将海鳗鱼头清洗干净，用刀背拍松。

2. 锅中加入适量水，放入姜片和葱段煮开。

3. 将拍松的海鳗鱼头放入锅中，撒入适量的料酒焯水，去腥。

4. 将锅中的水倒掉，重新加入适量的清水，煮开后转至小火炖煮20分钟。

5. 加入适量的盐和鸡精，继续炖煮10分钟。

6. 撒入适量的白胡椒粉调味，煮开即可。

鳗鱼头炖豆腐

材料：

鳗鱼头一个

豆腐一块

姜片几片

料酒适量

盐适量

鸡精适量

葱适量

做法步骤：