烩肉菜的做法

1. 家常猪肉烩菜

材料：

猪肉块（约500克）

食用油

葱姜蒜

蔬菜（例如土豆、胡萝卜、洋葱等）

调料（生抽、老抽、盐、糖、料酒等）

步骤：

1. 将猪肉块切成适当大小的块状备用。

2. 锅中加入适量油，烧热后加入切好的葱姜蒜爆炒出香味。

3. 将猪肉块加入锅中煸炒至肉块变色。

4. 加入适量生抽、老抽、盐和糖继续煸炒均匀。

5. 加入适量的料酒提鲜并继续翻炒片刻。

6. 加入切好的蔬菜（如土豆、胡萝卜、洋葱等）翻炒均匀。

7. 加入适量的水或高汤，将锅煮开后转小火慢炖烩煮。

8. 盖上锅盖，慢炖烩煮30分钟至猪肉和蔬菜变熟软。

9. 根据个人口味再次调整盐和糖的量，炖煮片刻让调味料充分渗入。