鲜野菜的做法

鲜野菜的做法有很多种，以下是一些推荐的烹饪方法：

准备肉馅500克，鸡蛋1个，生抽1勺，老抽半勺，盐1勺，蚝油1勺，芝麻油1-2勺，胡椒粉和鸡精适量，葱姜蒜水适量。

将肉馅中加入鸡蛋、生抽、老抽、盐、蚝油，搅拌均匀后倒入葱姜蒜水，继续搅拌。

加入花椒水增加香味，搅打上劲，最后倒入芝麻油拌匀备用。

锅里倒水烧开，加点盐，将新鲜野菜焯水后捞出，过凉水，拧干水分，然后切碎。

将切好的野菜倒入拌好的肉馅中，搅拌均匀。

野菜和肉馅拌匀后，可以开始包饺子。如果家里人多，可以一次多包一些，吃不完的饺子可以冷冻保存。

包好的饺子下锅，水开后加两次冷水，等饺子浮起来就差不多熟了。捞出来，蘸上喜欢的调料，即可食用。

香椿摘好后用盐水浸泡5分钟，清洗干净后沥干水分。

大葱切末，红辣椒切小片。