黄酒炖阿胶做法

阿胶炖黄酒的正确做法如下：

准备材料

阿胶 125克

黄酒 180克

红糖（可选）

处理阿胶

将阿胶敲碎或整块放入容器中。

倒入黄酒，确保阿胶完全浸没。

浸泡一夜（夏天可放冰箱），期间可用木铲子搅拌一下，防止阿胶粘底。

炖制过程

将炖锅加水至最大水位，选择甜品模式，炖4小时。

炖30分钟后开盖搅拌一次，防止粘底。如果无硬块粘底，后续可不再搅拌。

4小时后，阿胶已炖好，倒入冰格中，放冰箱冷冻保存。

食用方法

随时可取两块阿胶，用开水冲服，以去掉阿胶的腥臭味，加红糖口感更佳。

小贴士：

阿胶和黄酒的比例建议为1:1，以确保阿胶能充分融入黄酒中。

如果喜欢更甜口感，可以在炖制过程中加入适量红糖。

蒸煮时，建议用小火慢慢熬制，避免阿胶煮糊。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味且营养的阿胶炖黄酒，随时享用。