沅陵菜做法
沅陵菜的做法包括以下几种：
米豆腐
选料：大米和石灰。
浸泡：将米淘洗干净后，与石灰一起浸泡3~4小时，直到米粒呈浅黄色且略带苦涩味。
磨浆：按大米与水1∶2的比例加水细磨，可加入少许绿叶汁使米豆腐略带黄绿色。
煮浆：将磨好的米浆煮至半熟后改大火煮熟。
成形：将煮熟的米浆趁热装入蒸格，挤压成蝌蚪形状。
食用：搭配大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生等，淋上调料汁食用。
蒿子粑粑
制作：将新鲜蒿子烫过，水敲干后与米粉、切碎的蒿子、咸肉等拌匀揉透，做成窝头状后蒸熟。
腊肉
制作：将猪肉切条状，涂抹食盐腌制后挂在火塘炕上熏制，使其表面形成一层油垢薄壳，蒸煮后可直接食用或炒制。