番茄麻辣烫的家常做法

番茄麻辣烫的家常做法如下：

方法一

食材：

番茄 2个

火锅底料 适量

葱姜蒜 适量

干辣椒 适量

花椒 适量

菜花、白菜、木耳、豆皮、粉丝、土豆粉 适量

豆瓣酱 1勺

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

步骤：

1. 番茄切块，葱姜蒜切末，备用。

2. 锅中放少许油，煸炒番茄块，待番茄炒出汁后放入豆瓣酱和火锅底料，炒匀。

3. 加入适量的水，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜末和各种配菜。

4. 待水开后，加入适量的盐、糖、生抽调味，即可出锅。

方法二

食材：

番茄 1-2个

蚝油 2勺

生抽 1勺

麻酱 半小碗

糖 适量

牛奶 200毫升

各种蔬菜和肉类（如肉丸、蔬菜等）

步骤：

1. 根据自己喜好准备各种食材并洗净备好。

2. 将准备好的食材先煮一下，7成熟即可。

3. 用开水烫一下西红柿，去皮更容易，之后切成小块。

4. 葱、香菜、姜末蒜末准备好。

5. 调一个料汁，半碗麻酱，一勺生抽，两勺耗油，适量糖，少量水，搅拌均匀。

6. 锅中热油，放入葱末姜末与蒜末，炒出香味。

7. 放入西红柿，翻炒均匀。

8. 加入3勺番茄酱。

9. 翻炒均匀后，加入半袋牛奶。

10. 加入水后煮开，放入所有食材，搅拌均匀。

11. 放入调好的料汁，放入香菜。

12. 搅拌均匀后就可以出锅。

方法三

食材：

番茄 1个

青菜 1颗

小葱 1根

响铃卷 3

香菇 3朵

鹌鹑蛋 6个

娃娃菜 3片

蒜末 1勺

番茄酱 3勺

盐 适量

生抽 2勺

蚝油 2勺

芝麻酱 3勺

步骤：

1. 在锅里放入冷水，再放入洗净的鹌鹑蛋煮沸，水开后再煮三四分钟，把蛋捞出，入冷水浸泡10分钟左右，剥壳备用。

2. 番茄洗净后切成小丁；香菇洗净去蒂后切片；娃娃菜洗净，沥干水后切段；小葱洗净切成葱花；春菜洗净沥干水待用。

3. 热锅冷油，放入蒜末和番茄丁煸炒，炒至番茄软烂。

4. 倒入适量的清水。

5. 往锅里加入芝麻酱、番茄酱、生抽、盐、蚝油调味。

6. 大火将汤底煮开，放入娃娃菜、香菇煮熟。

7. 再放入鹌鹑蛋、春菜、响铃卷。

8. 当锅里再次煮开后，关火，撒上葱花，就可以上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，做出美味的番茄麻辣烫。