碳烤猪心做法

碳烤猪心的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备猪心：

将猪心洗净，切成适当大小的块，用料酒、酱油、胡椒粉、蒜等调料腌制一段时间，使其入味。

烤制：

将腌制好的猪心串在竹签或铁签上，放在炭火上烤制。注意火候，使猪心均匀受热。烤至表面金黄且内部熟透，撒上孜然粉、辣椒粉等调料。

食用：

烤好后取出，可以配上蘸料食用。

方法二：

准备猪心：

猪心洗净，切成两半或四片，泡水去血水，然后沥干。

腌制：

用盐、料酒、酱油、蚝油、孜然粉、辣椒粉等调料腌制1小时以上，以便猪心充分吸收调料的味道。

烤制：

将腌制好的猪心用锡纸包好，放入烤箱，以180℃烤制45分钟。然后取出，打开锡纸，再烤10分钟，使表皮更加脆硬。

食用：

烤好后取出，凉透后手撕或切片，搭配蘸料食用。

方法三：

准备猪心：

猪心洗净，切成适当大小的块，焯水两分钟去腥，然后沥干。

腌制：

将猪心放入碗中，加入盐、生抽、料酒、孜然粉等调料，拌匀后腌制半小时。