鸡头杆做法

鸡头杆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 清炒鸡头杆

材料：

鸡头杆300克

姜3片

蒜3瓣

泡辣椒半勺

豆瓣酱半勺

生抽1勺

醋小半勺

盐1克

糖1克

味精或鸡精少许

油18克

做法：

1. 鸡头杆清洗干净，斜切段，姜蒜切好备用。

2. 放油，热锅热油，放姜蒜豆瓣酱，爆香。

3. 放一勺泡椒，放入鸡头梗，翻炒均匀。

4. 放生抽、醋、糖、盐、味精，起锅就吃。

2. 醋溜鸡头杆

材料：

鸡头杆500克

醋5g

生抽5g

盐2g

鸡精1g

青辣椒2个

蒜头3瓣

食用油15g

做法：

1. 鸡头杆洗净，45度角切成段，青椒切段，蒜子拍碎。