干锅鸡翅年糕煲做法

干锅鸡翅年糕煲的做法如下：

准备材料

鸡翅10个

年糕50克

土豆1个

玉米1根

鸡翅改花刀浸泡一会，泡出血水后沥干加入一点料酒白胡椒粉研制15分钟

调料：2勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱、1勺白糖、1勺蚝油、一点点料酒

制作步骤

煎鸡翅：将鸡翅擦干水分，煎至表面金黄，备用。

炒蔬菜：锅中留底油，下入土豆条煎至表面金黄，备用。

炒制：锅中加油，下入蒜片爆香后加玉米年糕翻炒，再下入鸡翅和土豆继续翻炒一下，倒入调好的酱汁，倒入大量的水没过所有食材，开大火煮沸转中小火炖煮25分钟即可。

收汁与装饰：转大火收汁，别收太猛，留点汤汁拌饭巨香。撒点葱花和芝麻点缀一下。

提示和建议

年糕需要提前用温水浸泡至微软，这样在后续的烹饪中才能更好地吸收汤汁，使口感更加饱满。