蒸笼包做法

蒸笼包的做法如下：

食材准备

面粉

酵母

白糖

温水

肉馅

葱花

食盐

鸡精

十三香

蚝油

生抽

葱姜水

热油

花椒水

饺子皮（可选）

制作步骤

和面醒发

在一个大碗中，将适量的面粉、酵母和白糖混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉变成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

准备肉馅

在一个大碗中，放入猪肉馅，加入适量的食盐、鸡精、十三香、蚝油和生抽，分多次加入葱姜水，搅拌均匀，加入葱花，并浇上热油，再次搅拌均匀，最后放入冰箱冷藏备用。

包制小笼包

将醒发好的面团取出，分成若干小剂子，每个小剂子捏成中间厚边缘薄的圆形面皮。

在面皮中央放入适量的肉馅，然后捏褶收口，将肉馅完全包裹在面皮内，将包好的小笼包放在蒸笼纸上，准备蒸制。

蒸制小笼包

在蒸锅中加入足够的水，大火烧开，将装有小笼包的蒸笼放入蒸锅中，蒸制10-15分钟左右，关火焖5分钟即可。

小贴士

面团需要揉至光滑，醒发至两倍大，这样蒸出来的小笼包才会更加松软可口。

肉馅要选择三肥七瘦的，加入适量的花椒水，可以让肉馅更加鲜嫩多汁。

蒸制过程中要保持大火，并在蒸好后焖5分钟，以防止小笼包塌陷。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的小笼包了。