鸭郡把做法

鸭郡把的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

樟树港辣椒拌胗把

主料：鸭胗把250克

配料：樟树港辣椒250克、二荆条辣椒150克、蒜米50克、盐5克、酱油10毫升、醋5毫升、生菜油100毫升、花椒、腊八豆适量

制作流程：

1. 处理辣椒：将二荆条辣椒和樟树港辣椒放在火炉上，用大火烧制，烧好后立即吹凉，去掉黑皮后剁碎备用。

2. 处理鸭胗把：将鸭胗把清洗干净，去除杂质和油脂，放入锅中加水煮至熟透，沥干水分后切成块状备用。

3. 调制拌料：在碗中放入剁碎的辣椒、腊八豆、蒜米、盐、酱油、醋和生菜油，搅拌均匀。

4. 拌合食材：将切好的鸭胗把和辣椒加入拌料中，轻轻拌匀。

5. 装盘点缀：装入盘中，可撒上葱花、香菜等点缀。

郡把炒制

原料：郡把、辣椒、姜、蒜、油、盐

做法：

1. 锅洗净抹干，倒入香油加热至成熟，放入郡把翻炒约5分钟。

2. 炒至七成熟时，加入切好的辣椒和适量盐，继续翻炒3分钟。

3. 出锅装盘，可加香菜点缀。