石锅鸭掌做法

石锅鸭掌的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 砂锅鸭掌

用料：

鸭掌 500g

八角 1g

桂皮 1g

料酒 2g

辣椒 2g

白糖 15g

生抽酱油 5g

盐 10g

做法步骤：

1. 先把鸭掌用水烧开洗净，捞干。

2. 锅里放油，放白糖，等白糖融化后倒入鸭掌，炒成红色。

3. 放入辣椒、姜、大蒜、盐、料酒、八角、桂皮，再放入水，最后倒入砂锅里面炖。

2. XO酱石锅爆鸭掌粉丝

用料：

无骨鸭掌 200克

龙门粉丝 300克

椒丝 1只

鸡蛋 1个

XO酱 100克

李锦记蚝油 3克

生抽 2克

鸡饭老抽 1克

做法步骤：

1. 无骨鸭掌用卤水卤好备用。